煮干しの解剖

普段は出汁などに使う煮干しを解剖しました。
背骨に沿って２つに割ると心臓や肝臓などがしっかりと観察できて、ピンセットで取り出します。
小さな耳石なども見つけてました。
バランスをとるための大切な器官だそうです。取り出したら紙に貼って煮干し標本の完成です。


解剖の後はもちろん煮干しで出汁をとったお味噌汁で美味しくいただきました。次はイカの解剖で炭焼きかな？

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